【Cs×リビング】発酵料理 ベーシック講座

日本古来の発酵食が注目され、都内のおしゃれな発酵食レストランがWEBや雑誌で取り上げられるなど発酵食ブーム再来!?といわれる昨今。
Cs×リビングカルチャー倶楽部でも、発酵講座がスタートします。

東京国立市のつなぐごはん まんまる食堂 発酵ランチをプロデュースや発酵料理のケータリング、イベントへの出店など日本の醸造文化のために活動される、発酵料理人 岩﨑りこさんによる大人気発酵講座が受講できるチャンスです♪

発酵りこの発酵料理 ベーシック講座 全5回

もっと家庭で日本の発酵料理を楽しんで頂く為のプログラム。
①②の発酵基礎は「麹で作った甘酒が甘くならなかった!」「ぬか床は何故まぜるの?」と悩まない為のしっかりディープに座学です。

第一回目の内容・・・
「発酵と腐敗とは」 「微生物〜人間と地球と微生物〜」「酵素って何」
発酵料理の試食もあります♪

◎開催日時◎5月8日(火)10時~12時
講師:岩﨑りこ
受講料: 4,000円

【全5回開催日】※単発受講も可能
①5月8日(火)発酵料理 基礎講座その1(試食つき)
②5月22日(火)発酵料理 基礎講座その2(試食つき)
③6月5日(火)甘酒の作り方と料理への活用法(北島麹店でお買い物と試食あり)
④6月19日(火)ひしお(仕込んだものの持ち帰りと試食あり)
⑤7月3日(火)ぬか床(仕込んだものの持ち帰りと試食あり)
①②は10時から12時 ③④⑤は10時から13時

【受講料】① 4,000円  ②4,000円 ③5000円 ④ 5000円  ⑤5000円

※単発のご受講も可能ですが、基礎講座を受講頂くとより深く発酵の世界を知る事ができます。
※①②受講された方は③④⑤は5%引き
※5回すべて受講された方には醸せ師りこ認定 発酵ベーシック修了証 発行致します
※単発受講希望の方は電話でお申し込みください

りこさんの素敵なHPはこちら→☆☆☆
お申込みは、リビングカルチャー倶楽部まで♪

お待ちしています!