発酵おつまみにうっとり「Cs×リビング 発酵講座」伝統発酵で美味しく美しく

発酵リコさんの発酵おつまみ

本日、第一回目の「Cs×リビング 発酵料理ベーシック講座」が開かれました。
見てください~!
毎回、こんな素敵な「発酵おつまみ」をいただくことができます。
どれも、日本の伝統的な発酵調味料を、身近な食材に取り合わせたものばかり。

【本日のお品書き】
・パイナップルの甘酒
・醤おくら
・大根と干し柿のべったら漬け
・アボカド醤
・発酵ハンバーグ
・ぬか漬け三種
・本枯節のお味噌汁

これらのお料理は、実はとってもかんたん。
自分で作った甘酒、自分で作った醤など、
天然の発酵調味料をうまーく使うことで、とっても深みのあるお料理に仕上がるのです。

発酵講座は、単発でも受講OK!もちろん知識ゼロでOK!ですので、
お気軽に、ご参加ください。

講師 発酵りこ(岩崎里古さん)

次回は5/22(火)
乳酸菌や酵母のお話。
その後も、北島麹店でお買い物&甘酒づくりなど、わくわく美味しい講座がたくさんです。

ちなみに、講師リコさんはノーファンデ!
発酵を上手に取り入れれば、美味しく美しくなれるかも。

【全5回開催日】※単発受講もOK!
①5月8日(火)発酵料理 基礎講座その1(試食つき)終了
②5月22日(火)発酵料理 基礎講座その2(試食つき)
③6月5日(火)甘酒の作り方と料理への活用法(北島麹店でお買い物と試食あり)
④6月19日(火)ひしお(仕込んだものの持ち帰りと試食あり)
⑤7月3日(火)ぬか床(仕込んだものの持ち帰りと試食あり)
①②は10時から12時 ③④⑤は10時から13時

【受講料】① 4,000円  ②4,000円 ③5000円 ④ 5000円  ⑤5000円

※単発のご受講も可能ですが、基礎講座を受講頂くとより深く発酵の世界を知る事ができます。
※①②受講された方は③④⑤は5%引き
※5回すべて受講された方には醸せ師りこ認定 発酵ベーシック修了証 発行致します
※単発受講希望の方は電話でお申し込みください

りこさんの素敵なHPはこちら→☆☆☆
お申込みは、リビングカルチャー倶楽部まで♪

お待ちしています!